新春の祝膳を豪華に六十四品盛り込みました。幅広い世代向けの和洋折衷。ご家族皆様でお楽しみいただけます。
【一の重】
サーモン錦糸巻/紅白なます/重ね鯛昆布〆/伊達巻/メープルくるみ/卵錦糸/紫花豆蜜煮/鶏里芋松風/湯葉柚香煮/牛肉八幡巻/細工水飴(賀正)/つぶ貝しぐれ煮/鮎昆布巻き/金時人参/海老旨煮/餅玉串/甲烏賊の金柑黄金和え/金柑百合根市松/サーモン塩麹和え/いくら/烏賊刺し昆布/北悔道産数の子/寿昆布扇子/穂付冬筍旨煮/豆乳と野菜の新丈/豆乳と南瓜の新丈/松麩/椎茸旨煮/海老新丈/金時人参/丹波産黒豆/あしらい白梅/烏賊印籠焼/日向夏網笠/真鯛幽庵焼/丸穴子塩麹焼
【二の重】
栗金団/ブランデー焼栗/金柑ワイン煮/雪掛けローズサーモン/トリュフレパン/スイートボテト/ドライトマト赤ワイン煮/クリームオーロラ包み/金柑カステラ/ロールケーキチョコバナナ/牛タン入ソーセージ/ボロニアソーセージ/杏子甘露煮/若鶏醤油チーズソース焼/ブロッコリーコンソメ風味/ロブスタークリーム焼/彩り蒲鉾/合鴨かんざし/紀州梅肉マヨサラダ/レモンシロップ漬/蟹のテリーヌ/蟹爪冷製オーロラソース/蟹爪冷製マヨネーズソース/黒胡麻餡パイ包み/帆立香草焼/サーモンテリーヌ/雲丹チーズソース寄せ/テリーヌフロマージュ トリュフ風味
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