砥ぐ前に行うのがポイント
さび取りゴムは、包丁に浮かんださびや変色を取ることができます。
使い方はとてもシンプル。包丁とさび取りゴムを濡らし、消しゴムで消すようにこするだけ。
濡れタオルの上で包丁を動かないよう固定すると、安全かつ作業しやすくなります。
日々の包丁のお手入れに
柄のお掃除にも。
包丁に付いている木製の柄は、水気を吸っても次第に蒸発し、中に通っている包丁の茎を守っています。
汚れが柄の表面に付いていると、水分がうまく蒸発できず籠ってしまい、茎(なかご)が錆びやすくなるそうです。
柄の表面は意外と汚れやすいので、たまに柄もきれいにしてあげると、包丁が長持ちします。
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