熟成ラム 仔羊 骨付き モモ肉ネット巻き 約1.3〜1.6Kg ブロック肉 ロースト用

熟成ラム　仔羊骨付きモモ肉(ネット巻き)　約1.3Kg〜1.6Kg

普通、ラムの骨付きもも肉は大きすぎて家庭用のオーブンには入らないのですが、この商品は大丈夫。

家庭用のオーブンでOK！
骨付きですが、肉の中心部の骨は取り除いてあります。その為、全体的に小さくなって、家庭用のオーブンでもローストできるというわけです。

そのまま焼くだけ
しかも 最初からネットがかけられている ので、その上からハーブや香辛料をすりこんで味をなじませたら、そのまま焼きあげるだけ。


骨は半分までしか入っていませんので、焼きがったら真ん中あたりから大胆にカット。


それを輪切り（幅1.5cm位がおすすめ）にして盛り付けると、レストランで食べるような、豪華なディナーの一皿になります。

骨周りのお肉も美味しい
骨が入っている方は、骨周りのお肉を上手にこそげとって、サラダやサンドイッチの具などにもお使いいただけます。

今日は「豪快な肉料理にチャレンジしたい！」という気分の時は、一押しでこの骨付きもも肉がおすすめです。


【レシピ】
パイナップルとクローブの香りのロースト
1.下味をつける
解凍したラムもも肉に、塩・コショウを多めにまんべんなくすりこむ。肉に小さな切れ目を作り、クローブを差し込む。

2.漬ける
パイナップジュース50cc、オリーブオイル20ccを袋の中にいれ、ラムもも肉を入れて揉みこむ。 そのまま1時間ほど漬け込む。

3.ロースト
190℃に余熱したオーブンで1時間ローストする。
焼きあがったらアルミホイルで包み、肉汁が落ち着くように約1時間ほど休ませる。

熟成ラム（仔羊肉）のラインナップ

ラム Tボーン 70-130g×2枚
旨さ、甘み、ミルクの香り 歩留まり100%

ラム ストリップロイン ブロック 約280g さっくりとした歯触り 熟成でキメは細か

ラム 骨付きすね肉 約390g×2本 じっくり煮込んで 骨から溢れる旨味

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