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【ご案内】商品は、龍馬のふるさと高知から産地直送いたします。 高知県の西部に位置する黒潮町の海は、日照時間が長く、ミネラル分を豊富に含んでいます。 目の前に広がる太平洋の海水を汲み上げ、太陽光と風の力で作る天日塩です。 組み上げた海水を火力を一切使わず、太陽と風の力で水分を蒸発させ、ゆっくりと時間をかけて結晶化させたお塩。 100kgの海水から数か月かけて出来上がる天日塩はわずか約1kgと、貴重な逸品になっています。 海水中の約80種ものミネラルが濃縮された塩はしょっぱさだけでなく、 甘味、辛み、酸味、苦みといった五味が含まれています。 やや細かめの粒度で万能タイプ。 おにぎりや焼き魚、浅漬けにスープやおすまし、塩ダレになど、食材に馴染みやすく、溶けやすい。 下味として塩味を浸透させる場合に特に力を発揮します。 |
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