サフ セミドライイースト レッド 400g 酵母 低糖用 LESAFFRE ルサッフル

セミドライイーストは、生イーストとドライイーストの特徴を兼ね備えたパン酵母です。
ルサッフル社の特許商品で、水分量を約25%にし、冷凍保管（-18℃）することによってパン酵母を出来立ての最良の状態に保ち、いつでも安定した効力を維持します。
冷凍状態のまま使用可能で、生イーストのようなふんわり感と豊かな風味を引き出してくれます。
キャップ付きのテトラパックにより、衛生的品質管理と省スペース化を実現しました。

インスタントドライイースト赤（サフ赤）と同じく低糖用のパンにご使用いただけますが、セミドライは糖配合(対粉)0〜5％が目安となりますので、糖分の配合量にはご注意ください。
セミドライには、ビタミンCが添加されていないので生地の伸展性も良くなります。

※ホームベーカリーでご使用の場合は粉に直接入れていただき、タイマー設定は避けてください。
（自動投入のポケットに先入れしますと、解凍されてしまいポケットに張り付く場合がございます。）
※400gのセミドライイースト１パックで500gの生イースト2本（1kg）に相当します。