・酸味料 リンゴ酸よりも安価ですので使用量は多いと思います。 ・洗浄剤 弱酸洗浄として工業用では食品製造ライン、医療機器、イオン交換樹脂等 ・PH調整 豆腐、製麺等で使用 ・アルカリ中和促進 洗濯石鹸、リンス等 ・乳化補助 チーズ類