生食用 岩がき Lサイズ(250/300g）10個（軍手・ナイフ付）★[イタボ牡蠣]

 
 

【伊勢志摩で育てられた岩がきです】

 
三重県の海は、潮替りのよい地形と、山からの養分をたっぷり含んだ川が流れ込み、豊富なプランクトンが豊富に育つ牡蠣養殖に最適な海域となっています。
１粒１粒丁寧に育てられた牡蠣は甘味・旨味・塩味のバランスがちょうどよく、ふっくらとした味わいが特徴。
強すぎる磯の香りやえぐみもないため非常に食べやすく、牡蠣が苦手という方にも、おすすめしています。
 

 
岩がきはその大きい形状に劣らず、中も身がしっかり詰まっています。
横に拡がる形が多く、まるか水産からお届けする岩ガキは、重さ250〜300g、直径9cm×13cm、少し細めのサイズでも直径8×14cmのサイズが平均的な大きさです。

【安心してお召し上がり頂くために】



岩がきは生でも安心して召し上がっていただけるよう、紫外線殺菌海水にて18時間以上の浄化を行っています。
（但し体調のすぐれないときは、 加熱して召し上がっていただくなどご注意ください。）

生食で召し上がって頂けるのは、発送後3日までです。4日目は、加熱してお召し上がり下さい。

【お召上がり方】



生食でお召上がり頂くと、圧倒的な甘みとうま味が口いっぱいに拡がります。
レモンかスダチを搾っていただき、薬味ネギを入れたポン酢で食べるのもおススメです。
【岩がきの開き方】



同梱された軍手とナイフをお使い頂き、蝶つがいの方を手前にし、ふくらんだ方を下にして押さえ、右上にナイフを差し入れて、平らな殻側に付いている貝柱を切り離し、貝殻を開けます。
次にふくらんだ側の貝柱を切り離し、身を殻から取り出して下さい。



※生でも美味しい岩がきは、加熱頂いても、旨味がぎゅっと詰まってまた一味違う味わいがあります。 
 
【焼きガキ】
よく洗って汚れを落とし、金網の上でふくらんだ方を下にして直接焼いて下さい。
殻が少し開いたら、平らな殻を外し、しょうゆをたらすと、香ばしく焼き上がります。

【蒸しガキ】
耐熱容器に入れ、日本酒をふり、ふんわりラップをかけレンジで加熱して下さい。

三重県 伊勢志摩産　牡蠣のご案内