
フレンチの鉄人・坂井シェフ監修。ソテーした玉葱と牛肉、そのシンプルな素材を選び抜いた香辛料と生クリームで仕立てることで、奥深い味わいのカレーが完成しました。
【シェフ紹介】
17歳で「ホテル新大阪」に入り料理の世界へ。銀座「四季」では志度藤雄氏の指導を受ける。青山「ココパームス」、「西洋膳所 ジョ ン・カナヤ麻布」ではシェフを務め、38歳でオーナーシェフとして南青山「ラ・ロシェル」をオープン。伝説の番組『料理の鉄人』に出演するなど、料理人としての位を築き上げている。
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