食材を美味しく焼けるシンプルな鉄皿

2.3mmの分厚い鉄板を100tのプレス機にかけて均一に曲げたシンプルな丸い鉄皿。
鉄は蓄熱性に優れ、高温で調理できるので、食材を美味しく焼くことができます。厚みがあるので食材を入れた後も温度が下がりにくく、お肉はパリッと旨みを閉じ込めジューシーに、水分を一気に蒸発させた野菜はシャキッと歯応えよく仕上がります。

IH・オーブン・直火に対応しているので、自宅での調理はもちろん、アウトドアや屋外でも活躍してくれます。保温性に富み、取手のない鉄皿は、鍋敷きを利用すればお皿に盛り付ける事なく、出来たて熱々の料理をそのまま食卓に出せるのも嬉しいです。
鉄皿の持ち運びや、オーブンからの取り出しの際には、別売りのステンレス木柄が便利です。

鉄製は使い込むほどに油馴染みが良くなり、より使いやすく育っていくのも魅力的。
使用後は本体が温かいうちに、たわしやササラなどでお湯で洗った後、火にかけて水気を飛ばしてください。使用しているうちに、徐々に油の膜が取れてサビや焦げ付きの原因になります。気になった時で構いませんので、洗って乾燥させた後、薄く油を塗って保管してください。

鉄皿 Φ24

明治30年、稲扱千歯の製造元として創業。いつの時代も人を支えるのは食であり、食を支えるのは農であり、その農を支える道具で社会に貢献したいという思いと共に、様々な製品を手掛けながら、農業に寄り添ってきました。地域の伝統の技術を知っていただき、継承いくことにも挑戦し、愛着をもって使っていただける道具を提供しています。

ラインナップ

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