使いやすさにこだわった薬味おろし

Gタイプ

ニンニク、生姜、ワサビなど、いつもの料理をぐっと美味しくしてくれる薬味の「ちょいおろし」。
生で使う方が風味も美味しさも格段にアップしますが、おろし金を使うのはちょっと面倒で、ついついチューブタイプに頼りがち。
シゲル工業のおろし金「R30（アールサンジュウ）」は、そんな「ちょいおろし」を美味しく、使いやすく、快適にするこだわりがいっぱいです。

一方向の刃でスムーズに

Gタイプ

通常のおろし金は、押すときも引くときもおろすことができるように2つの方向に刃が付けられています。
しかし、「R30」の刃付けは一方向に動かした時だけおろせるようになっています。

往復でおろせる方が便利そうですが、押したり引いたり力を込めると、おろし金を持つ手もブレやすく、余計な力が入ってしまいます。刃を一方向だけに絞ることで、 自然と中央をなぞるように動くので、おろし金を持つ手も安定し、軽い力でスムーズに気持ちよくおろすことができるのです。

おろし金の先の丸い部分は受け皿になっています。刃の向きは全て同じなので、一方向ではおろす、逆の動きでは刃の背を撫でるようにかき集める動作になり、自然と受け皿の中におろしたものが集まります。
受け皿の凹みが、半径30mmの円が描く曲線＝「R30」の名前の由来なのだそう。

すりおろした食材を受け皿にのせたままテーブルに置くことも可能。洗い物を減らせて、食卓で好きな分だけおろす、という使い方もできます。

さらに、一方向の刃は、おろした食材を集めやすいだけでなく、水で流すだけで残った食材も落ちやすく後片付けも簡単。生姜などの繊維が引っ掛かってなかなか落ちないという問題も、刃の背をなでるように一方向からスポンジやたわしでサッとこするだけで洗うことができます。

GタイプとWタイプ、2種類のR30

繊細な切れ味を実現する「R30」の刃。「切りおろす」ような感覚は、食材の組織を潰しすぎず、ふわっとした立体感をもたせます。
「R30」には、生姜（Ginger）ニンニク（Garlic）に適したGタイプと、ワサビ（Wasabi）に適したWタイプの異なる2種類の刃付けがあります。

■ Gタイプ（生姜・ニンニク）

大きさや形状の違う3種類の刃をつけることで、組織をすり潰しすぎず立体感のある食感、香りを引き出します。料理の工程でニンニクや生姜のすりおろしが必要な時はもちろん、パスタやサラダの仕上げに柑橘類の皮やハード系のチーズをすりおろすときにもピッタリです。

■ Wタイプ（ワサビ）

0.3ミリという低めの刃付けで、ワサビをやさしく回すように擦りつけると良いです。練りおろす感覚でおろすことで、鮮烈な辛みと甘み、香りを引き出せる刃になっています。ワサビが美味しいだけで、お刺身がグッと美味しく感じられるもの。
また、お肉の旨みをそのまま味わいたい肉料理に、岩塩をすりおろすという乙な使い方も、引っ掛かりの少ないWタイプがオススメです。
ぜひ、「R30」で料理の奥行きがグッと深まる一手間を加えてみてください。

R30（アールサンジュウ）

ラインナップ

おろし金 17° （ジュウナナド）

薬味おろし R30 （アールサンジュウ）

ピーラー smoopy （スムーピー）