
DYK
牛 刀

刃物職人たちの街新潟県の燕三条で、江戸時代にのこぎり鍛冶として創業した高儀。
大工道具を中心とした刃物道具問屋として積み重ねたノウハウと、美しく機能的なデザインが出会いダイクが誕生しました。
包丁はキッチンの頼れるパートナーであってほしいという想いを込めて、やみつきになる切り心地と使いやすさをお届けします。

料理を極めたい方へ
大きく固い食材もおまかせ
大きな肉や、鱗や太い骨鱗のあるなど、固く大きな食材に適した牛刀。
長く鋭い刃の牛刀は、料理のレベルをワンランクアップしてくれる頼もしい相棒になります。
シェフナイフとも呼ばれるこの形はプロも使う玄人サイズ。魚を捌いたりお肉をブロックで使うことがあるのなら、ぜひ使っていただきたい包丁です。
独自の丸みを帯びたハンドルは、美しいだけでなくしっかりと握れるこだわりの設計。力が入りやすいため食材が滑りにくく、固い食材もおまかせ。
※このアイテムは特に長い刃を使用しているため、サイズをよく確かめてからお求めください。

現代的な美しいデザイン//
プロダクトデザイナーとタッグを組んで完成したDYKの包丁は流れるような美しいデザインで現代的なキッチンにスッと馴染みます。
もちろん、見た目のデザインだけでなく、握った時の快適さ心地よい切れ味も考慮して。
キッチンになくてはならないアイテムだからこそ、満足感・愛着をもってお使いいただける、そんなシリーズです。

現代的な美しいデザイン//
握りやすい柄部には中空モナカ構造を採用しており、軽く扱いやすいところが特徴です。
見た目の印象よりも軽く感じる軽量設計の包丁は、握り心地も軽やかに手に馴染みます。
また刃と柄に継ぎ目のないなめらかな一体型で汚れがたまりにくく衛生面でも安心。食器乾燥機も使用できるので、日々のお手入れも簡単。

充実のラインナップ・選べるカラー//
本格派の大ぶりな牛刀から小回りのきくペティナイフまで。DYKシリーズには揃えて使いたくなる5種類の包丁のラインナップのご用意があります。
食材に適した包丁を使い分けることで、よりお料理をスムーズに進めることができます。
また、カラーは金属の艶が楽しめる「シルバー」と、マットな質感がモダンな「ブラック」の2種類と、ロングセラーの三徳包丁・小型三徳包丁にはニュアンスあるやわらかなブラウンカラーもございます。



| || 牛刀 | || パン切り包丁 | ||| 三徳包丁 | ||| 小型三徳包丁 | || ペティナイフ |
| ブラック | ブラック | ブラック ブラウン | ブラック ブラウン | ブラック |
| シルバー | シルバー | シルバー | シルバー | シルバー |
■合わせてまな板もいかがですか


| 品 名 | DYK ダイク 牛刀 |
| サイズ | 約 385 × 49 × 26mm (刃渡り:約 235mm、持ち手長さ:約 130mm) |
| 材 質 | 柄部:ステンレス、刃身:モリブデンバナジウム鋼 |
| 重 量 | 約 170g |
| カラー | シルバー |
| 入 数 | 1個 |
| 備 考 | 食洗機可 お手入れには市販のシャープナー・砥石をお使いいただけます |
