【本場イタリア産無農薬100%】 ポルチーニ茸の粉末 40g 送料無料

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40g入り
1,700円(税込)〜
送料無料

無農薬で栽培された
安心安全なポルチーニ粉末

無農薬で栽培されたポルチーニ茸を、温風乾燥させて粉末にしました。
独自の焙煎技術で、ポルチーニ本来の香りが楽しめます。無農薬の安心安全のポルチーニ茸だけを使用しています。

当店の「ポルチーニ粉末」は山年園限定です。
老舗のお茶屋がこだわり抜いた「ポルチーニ粉末」を是非ご賞味ください。

世界三大きのこを手軽に楽しむ

ポルチーニはトリュフやマツタケと並ぶ、世界三大きのこの一つです。高級食材として扱われ、国内ではスライス乾燥させたものが出回っているくらいです。その乾燥ポルチーニを粉末にして、お料理などに手軽に使いやすくしたものが本品になります。
パスタとリゾット、スープなどにはもちろん、ソースや煮込みの味付けなどにお使いいただけます。

なぜ高級食材として
扱われているの？

独特な香りを放ち、イタリアのマツタケとも称される「ポルチーニ」は、マツタケやトリュフ同様、樹木の根に菌根を作って共生する菌根菌であるため、純粋培養による栽培は困難であり、流通するものは全て天然ものを採集したもの。そのため、高級食材として扱われています。
マツタケ同様、秋が旬で、香りは生の状態のほうが格段に良いそうです。

お召し上がり方

お好みの量をパスタやリゾット、ポトフ、野菜スープなどに入れて、お召し上がりください。
また、お湯に溶いて出汁にお使いいただくこともできます。