パーナ貝(グリーンシェルマッセル) 片貝13〜25粒入り 500g

パーナ貝と言われても、あまり馴染みが無いかも知れません。グリーンシェルマッセルと呼ばれたりもします。形、味わいともムール貝に似ています。

あえて違うところを探すとすると、ムール貝の殻が黒なのに対して、こちらは緑がかった縞模様。

下の写真は、パーナ貝にマヨネーズ・パセリをのせてオーブントースターで焼いた簡単なオードブルです。

「特正」ではこれまで、ムール貝のアイテムとして、 チリ産ボイルムール貝、 アイルランド産ボイルムール貝を販売して参りました。これらのムール貝はスチームボイルで加熱済みの商品である為、簡単に調理して頂ける反面、生貝からの調理方法には向いていませんでした。

これに対してパーナ貝は生貝。また、片貝加工済みですのでさまざまなお料理にお使い頂けます。

冷たく美しい南太平洋の海水、人口密集地から離れたニュージーランドの湾やフィヨルド、そして、世界最先端の養殖技法が美味しいパーナ貝を育みました。

ガーリックバターやチリソース、醤油、パルメザンチーズなどと一緒にグリルで焼いたり、パエリア、タイ風カレー、パスタ等の具材としても最適です。

パーナ貝には足糸が付着している事がありますが、取り除いてお召し上がりください。なお足糸を食べられましても人体への影響は全くございません。

解凍するときは、できるだけ低い温度（冷蔵庫）でゆっくり解凍するか、冷凍のまま調理してください。解凍後はなるべくお早めに調理してください。