手亡豆ドライパック 北海道原料 1,000g バラ売り 天狗缶詰 業務用 食品

【公式】天狗缶詰 手亡豆ドライパック 北海道原料 袋詰 1,000g
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【商品名】手亡豆(北海道産) ドライパック 1kg袋詰
【カロリー(100g当たり)】143kcal
【缶型】袋詰
【原材料名】手亡豆(北海道産)
【内容量】1,000g
【賞味期間】製造後1年間
【保存方法】開封後は冷蔵庫で保存していただき、2〜3日中にお召し上がりください。
【製造者】天狗缶詰株式会社
名古屋市中区金山1-12-14

【缶詰全商品一覧】豆ドライパック







天狗缶詰ドライパックシリーズの手亡豆です。
手亡豆とは白いんげん豆の一種で、約1.5cmの大きさのお豆です。美しい白色をしているため、白餡の原料として知られています。日本では料理に使われることの少ない手亡豆ですが、フランス料理、イタリア料理では煮込み料理に入れる豆として好まれています。手亡豆を水戻し、下ゆでする必要がないので、いつでも手軽に豆料理が楽しめます。

北海道産乾燥手亡豆を、愛知県豊川市にある自社工場で水戻しした後、ボイルして袋詰にしました。製造前には厳しい原料チェックを行い、その後、乾燥豆を一晩水に漬け水戻しをしていきます。水戻しした豆はボイルして袋詰へと加工。異物の混入を防ぐため、製造途中には選別・金属探知などの工程を行っております。

1袋に手亡豆が約1,580粒入っています。
いつものスープやサラダに手亡豆を加えれば、いつでも手軽に豆を食べることができます。パスタやシチューの具材として。また、ミキサーを使って、ポタージュにするのもオススメです。コーンポタージュとはひと味違う、真っ白のスープは食卓をお洒落に彩ります。

いつもの料理に手亡豆をプラスしてみてはいかがですか?

従来の水煮製品との違いは、

・水や調味液に浸かっていないので、手亡豆の
 味が溶け出したり手亡豆がふやけて食感が
 悪くなる心配がありません。
・通常の缶詰ですと調味液に浸っているので調
 理前に水切りをしなければなりませんが、この
 ドライパックの手亡豆は水切りする必要がない
 ので、袋を開けて、そのまま料理にお使いいた
 だけます。

料理のポイントは、

・サラダやトッピングに使う時は、サッと湯通しす
 るとつやが出て見栄えが良くなり、ドレッシング
 などの味もなじみやすくなります。
・煮ものやスープに使う時は、煮込みすぎると豆
 の皮がはがれたり、煮くずれをおこしますの
 で、料理の仕上げに加えて豆に味がつく程度
 に煮てください。

※ドライパックは乾燥豆ではありません。
 一度ボイルしてから袋にパックをし、高温で加熱殺菌しております。
 乾燥豆のように水戻しや茹でる必要がありません。