八戸 せんべい汁 おつゆせんべい 11枚入り

一般的には鍋料理として食べられますが汁ものとして食べているご家庭もあるようです。

普通では、せんべいを汁の中に入れると、とけてしまいますが、せんべい汁用に開発された「おつゆせんべい」を使っています。「おつゆせんべい」は煮込んでもとけにくく、独特の食感が味わえます。

(1)鍋に約900cc（カップ約5杯分）の水を入れ、沸騰させてだし汁を作ります。

(2)お好みの野菜を鍋に入れて、火を通します。

(3)肉類を入れてアクを取り、うす味をつけます。糸こんにゃくや豆腐を入れるとさらに美味しくなります。

(4)1枚のせんべいを4〜5片に割って鍋に入れ、せんべいがほど良くやわらかくなったら味をととのえます。

(5)火を止める前にネギなどの薬味を入れるといっそう風味が引き立ち、美味しく召し上がれます。