『さくさくッ！』と食感や香ばしい風味も
楽しい、皮去りはとむぎ（焙煎）です。
漢方ではとむぎの皮を取って乾燥させた生薬を
『ヨクイニン』と言います。新陳代謝を活発にし
肌の再生力を高める事から肌トラブルなどに
処方されています。たんぱく質・ビタミンＢ1
Ｂ２・食物繊維が豊富です。特にたんぱく質量は
2倍以上もあり、そのアミノ酸組成は穀物の中で
1番良質です。カルシウムや鉄分、血圧に作用
するカリウム、皮膚や髪の毛を健康にする亜鉛
などミネラルも豊富です。
水400ｍｌに対して大匙2〜3杯（20〜30ｇ）を
入れほどよく煎じてお飲みください。また、豊富な
栄養素をしっかり摂るために、お茶としてではなく
そのまま食べる事もおススメです。
