独特な苦みと辛みがあり、香りはオレガノ、クミン、ナツメグに似ているといわれています。インド料理に良く使われナンや、スタータースパイスとして油で炒めて香りを出して使うことができるので、カレーや野菜炒めのようなお料理と相性が良いです。またクッキーなどの焼き菓子にも合います。アラビア圏では珈琲や紅茶に入れて健康をサポートしています。毎日の健康にぜひ取り入れたい食材です。
【おすすめのご使用方法】ブラッククミンシードは種子のため、よく噛んで食べることで高い栄養を得られます。またミルなどで粉末にしたり、すり潰してからご使用頂きますとより高い栄養を得られ、おすすめです。
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◆ブラッククミンシード