サーモン塩辛 三幸 200g 瓶詰 瓶詰め 塩辛 おつまみ 珍味 酒の肴 サーモン 塩いくら ギフト
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サーモン塩辛 三幸 塩辛 おつまみ 珍味 酒の肴 瓶詰 瓶詰め 塩いくら
アトランティックサーモンの脂がのったハラスを糀でじっくり熟成させた濃厚な旨味。時間を置くと熟成が進んだ糀の豊かな味わいと、サーモンのとろけるような食感の変化が楽しめる特別な美味しさです。
【名称】
サーモン塩辛
【内容量】
200g
【原材料名】
アトランティックサーモン（輸入）、米こうじ、清酒、塩いくら、食塩、発酵調味料、たん白加水分解物（豚肉・大豆を含む）、唐辛子、砂糖/調味料（アミノ酸等）、酒精、酸味料、pH調整剤、トウガラシ抽出物、酸化防止剤（ビタミンC）、安定剤（キサンタン）
【賞味期限】
パッケージに記載
【保存方法】
冷蔵10℃以下で保存して下さい。
【配送方法】
冷蔵便
アトランティックサーモンの脂がのったハラスを糀でじっくり熟成させた濃厚な旨味。時間を置くと熟成が進んだ糀の豊かな味わいと、サーモンのとろけるような食感の変化が楽しめる特別な美味しさです。
【名称】
サーモン塩辛
【内容量】
200g
【原材料名】
アトランティックサーモン（輸入）、米こうじ、清酒、塩いくら、食塩、発酵調味料、たん白加水分解物（豚肉・大豆を含む）、唐辛子、砂糖/調味料（アミノ酸等）、酒精、酸味料、pH調整剤、トウガラシ抽出物、酸化防止剤（ビタミンC）、安定剤（キサンタン）
【賞味期限】
パッケージに記載
【保存方法】
冷蔵10℃以下で保存して下さい。
【配送方法】
冷蔵便
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| とろけるような味わいで大人気のご飯のお供！ |
| 本製品は脂がのったアトランティックサーモンのハラスのみを使用し、国産米の糀とイクラと共に大切に調味し熟成させた発酵食品です。サーモンのハラスは、柔らかな部分と皮に近いところは適度な歯応えがあり、食感の違いを楽しみながらとろける旨み、そして塩味の効いた糀の風味をお楽しみ頂けます。 ご飯のお供にも酒のあてにも絶妙な味わいで多くの方に愛されております。さらに、名脇役の国産塩イクラがプチッとした食感だけではなく、味の深みと鮮やかな彩りを添えて全体をまとめ上げています。 |
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| ポイントその1、塩糀の味が違うこだわりの糀！ |
| 「糀は米の粒のまんまがいい。解けが遅く、じっくり味がなじみ日持ちする。」と糀屋さんがこだわった国産米糀を使用。米の粒が際立つ、こだわりの糀を糖化させたものが「塩糀」です。じっくりと熟成の力で素材の旨さを最大限に引き出します。 |
| ポイントその2、アトランティックサーモンの希少部位を使用！ |
| 三幸のサーモン塩辛にはアトランティックサーモンの、特に脂の乗った希少部位「ハラス」だけを使用。ハラスは鮪でいえば「トロ」の部位。素材のうまさが、とろけるような味わいと豊かな旨味を持つ「サーモン塩辛」の味を引き出します。 |
| ポイントその3、熟練職人による仕込み！ |
| サーモン塩辛の味を引き出す決め手は、職人の経験と技術。4日間の熟成期間にはサーモンに塩糀がまんべんなく馴染むよう、絶妙なさじ加減で丁寧に手作業で仕込んでいきます。味にバラツキが出ないように熟練職人が手間を惜しまず作業することで、均一性が保たれた味や食感に仕上がります。 |
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