◆肉屋のこだわりローストビーフ
飛騨牛販売指定店第三十六号 飛騨牛 肉のひぐち
飛騨牛肉のひぐちは昭和三十一年創業、岐阜県にある精肉屋さん。飛騨牛販売指定店三十六号を取得している老舗です。美味しい飛騨牛を仕入れる目利きと、洗練された加工技術と、丁寧なカットでお客様のもとに“美味しい!”をお届けしています。
◆肉屋のこだわり
お肉そのものへのこだわり
旨みが強い飛騨牛もも肉を使用し、成形(お肉の形を整える)ことをせずブロックで切り出してロースト。ひとつひとつ成形すれば形は綺麗になりますが、手を加えない肉本来の形がいびつな形だとしても、そのまま使用しております。そのため、焼き上げることにより重量が変動し、ぴったり250gでご用意することができません。250g〜299gと誤差が出ますことをご了承ください。
真空、急速冷凍でお届け!
旨みと香り、鮮度を逃がさないように真空機で真空包装し、急速冷凍でしっかり保存。美味しいものを美味しいままお届けしたい、という思いで作っています。
◆そのままでもアレンジでも
丼からサラダまで相性抜群
甘みがあって香りのよい飛騨牛のローストビーフは、お米やパン、野菜、卵、いろいろな食材と相性抜群!丼やサンドウィッチ、サラダなどのアレンジ料理にも大活躍!パーティーやおもてなし料理のアクセントとして見目もよく、食欲をそそります!
まずはそのままで
スライスした飛騨牛ローストビーフは、そのままで食べていただくと炭と和牛の香りがふんわりと感じられ、噛めば噛むほど旨みがあふれ、味わい深さを楽しめます。シンプルに岩塩、わさび、わさび醤油でも美味しく召し上がっていただけます。肉のひぐちのローストビーフのたれを使った丼などもおすすめです