妙の華 たえのはな チャレンジ 90 日本酒 純米酒 きもと無濾過生原酒 720ml 森喜酒造場 るみ子の酒 三重県 伊賀市 クール便

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山田錦を90%の精米に抑え、米本来の特性を生かし、日本酒本来の酵母造りきもと造りを試みChallenge90と名付けました。
この酒はふね口から出てきた酒をそのまま瓶詰しました。無濾過、無加水の純米酒です。無濾過ですので多少のおりがあります。
蔵出年月【2024年9月】
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　味わい
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精米歩合90％無農薬山田錦を使ったきもと造りの無濾過生酒。
90％と思えない飲みやすさです。
原材料：米（国産）、米麹（国産米）
精米歩合：90％
使用米：麹米：三重県産無農薬山田錦（使用割合100％）
杜氏：豊本理恵
使用酵母：蔵内酵母
アルコール分：17％
日本酒度：+9.5
酸度2.0
アミノ酸：1.3
保存方法：要冷蔵（10℃以下）

三重の地酒 森喜酒造場 るみ子の酒 妙の華 伊賀酒
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