菜切り包丁 ダマスカス 鋼 ステンレス 日本製 プロ 野菜 切り 庖丁 ナイフ 柄 モナカハンドル 18 cm 直送NKJ101

20,400

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包丁 菜刀 日本製 プロ仕様 ナイフ 柄 竹 響十

◆ 新潟燕三条の刃物メーカーが作ったプロ向けの菜切包丁です。
◆ 白菜などのカサのある野菜を切ったり皮をむいたり、のし餅を切るのに便利。
◆ 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味が長く持続する本刃付け。
◆ 研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
◆ ダマスカス鋼はインド産のウーツ鋼を使用し、美しい縞模様と強靭な切れ味を実現。
◆ 口元とハンドルを完全密封しているため、衛生的。
◆ ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。
◆ 18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。

・ 刃渡り（約）　： 18 cm
・ 材質　： 刀身 / 63層ダマスカス鋼　　ハンドル / 18-8ステンレス鋼



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本商品の同梱区分は直送【NKJ101】です。








63層ダマスカス鋼
ダマスカス鋼はインド産のウーツ鋼を使用し、幾重にも重ね鍛造、独特の美しい縞模様と耐久性に優れ、錆びにくく、鋭い切れ味を実現しました。

モナカハンドル
ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドル。
※次亜塩素酸・塩素等での殺菌不可。

口金付
口元とハンドルを完全密封、衛生的。

本刃付け
砥石による本格的な刃付けを施し鋭い切れ味が長く持続。
本研刃造り
プロの技術者が本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
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