喜界島産 キビ粗糖 500g 宣よろし　喜界島さとうきび100％使用

■鹿児島の喜界島の良質なさとうきび100％
■奄美群島のひとつ鹿児島県喜界島は、日本でも珍しいさんご礁が隆起してできた美しい島です。そこで栽培されたさとうきびはコクのある、まろやかな甘みが特長で、島の大切な財産です。
■島の人々が丹精込めて育て上げたさとうきびを、島内の製糖工場で風味を生かした製法で味わい深く仕上げました。
■風味がよく、コクがあり料理やお菓子、コーヒーや紅茶などいろんな用途でお使いいただけます。


【2021.10月 月刊 健友館】

手間ひまかけて栗の渋皮煮を作ろう

おいしい秋がやってきました！！
スーパーへ行っても、商店街を歩いても秋の味覚盛りだくさんにならんでいますね。
くり、さつまいも、梨、ぶどう、かぼちゃ、さんま、鮭に生筋子…♪
カフェに入ればこの季節にちなんだ限定メニューが、秋ってすてき♪


日本ミツバチだけの純粋ハチミツ/600g【和歌山県すさみ町】【非加熱】
を作られている奥野さんから頂いた栗です。ありがたい。
はちみつは毎年大人気です。




１．栗を熱湯につけて30分待ちます。
その後ひたすらに鬼皮(固い皮)を無心でむきます。渋皮(うすい皮)を傷つけないように包丁を引っかけてむいて下さい。


むけた〜！！

２．がんばった自分をほめましょう。



３．たっぷりの湯でアク抜きをします。
10分ゆでてザルに上げる。この工程を4〜5回くり返します。
キレイに透き通ってきたらＯＫ。
筋やめくれた皮をキレイに取って。



４．栗の重さをはかり、50％〜60％のキビ砂糖を2回に分けて加えます。
落し蓋をしてコトコトと20分程。冷まして完成♪


ツヤツヤ

煮沸消毒したビンで保存します。
冷凍してもＯＫ



崩れた栗は栗ごはんに。コレもまたおいしー



皮との闘いです。指痛いです。でもでも美味しいんです。
お弁当に1粒、お茶うけに1粒、大事に食べてます(笑)
栗ごはんも美味しいです。ただ茹でた栗も。
要は栗が好きなんです。
ただそれだけ！！


【原料名】さとうきび（鹿児島県喜界島産）

【内容量】500g