※イメージの調理ではΦ24を使用しています

無骨でシンプルな鉄のフライパン

2.3mmの分厚い鉄板を100tのプレス機にかけて均一に曲げた鉄のフライパン。
鉄は蓄熱性に優れ、高温で調理できるので、食材を美味しく焼くことができます。厚みがあるので熱ムラなく焼き上がり、お肉はパリッと旨みを閉じ込めジューシーに、水分を一気に蒸発させた野菜はシャキッと歯応えよく仕上がります。
両側に持ち手が付いたフライパンは、煮込み料理やパエリアパンとしても最適です。

IH・オーブン・直火に対応しているので、自宅での調理はもちろん、アウトドアや屋外でも活躍してくれます。
保温性に富み、シンプルでありながらも、多少の錆びや鉄皮のはがれ、溶接跡などが見られる無骨な仕上がりは、お皿に盛り付ける事なくそのまま食卓に出しても様になります。

鉄製のフライパンは使い込むほどに油馴染みが良くなり、より使いやすく育っていくのも魅力的。
初めて使用する際は、フライパンに油を入れて十分に熱することを2〜3回ほど繰り返してから使い始めてください。焦げ付きを防ぐためにも、調理前の予熱を十分に行い、フライパンに油をしっかりと馴染ませてご使用ください。

両耳フライパン Φ21

明治30年、稲扱千歯の製造元として創業。いつの時代も人を支えるのは食であり、食を支えるのは農であり、その農を支える道具で社会に貢献したいという思いと共に、様々な製品を手掛けながら、農業に寄り添ってきました。地域の伝統の技術を知っていただき、継承いくことにも挑戦し、愛着をもって使っていただける道具を提供しています。

ラインナップ

Φ21

Φ24

Φ27