牛タン ブロック 3本 (1本 700g ~ 799g) 伊達のくら 最高級 牛タンブロック 牛たん 牛肉 冷凍 焼肉 通販 お取り寄せ グルメ BBQ バーベキュー 仙台 名物

仙台の味を支える伊達のくらの牛たん原木は、厳選された高品質な牛たんをブロック状でお届けする逸品です。加工されたスライス肉では味わえない、素材そのものが持つ香りと旨味を、まるごと一本でご堪能いただけます。業務用として多くの専門店や飲食店にご愛用いただいている一方で、ご家庭でも本格的な牛たんの味わいをお楽しみいただけます。スライスも味付けもされていない、いわば職人やプロが好んで仕入れる「仕込み前の原石」。だからこそ、焼きたい厚さで切ったり、煮込みに適した部位を選んだり、脂のノリを見て火入れを調整したりする料理の楽しさが詰まっています。

伊達のくらが扱うのは、パナマ産・ニカラグア産の牛たんです。赤道に近い温暖な気候でストレスなく放牧された牛は、筋繊維がしなやかで、噛みしめるほどに広がる深いコクが魅力です。特に「タン元」と呼ばれる根元の部位は脂のノリがよく、とろけるような口どけと芳醇な香ばしさが堪能できます。オーストラリアやニュージーランド産に比べてクセが少なく、サシの入り方や風味も良好。サクサクと噛み切れる食感はアメリカ産よりも優れており、まさに日本人好みの味です。プロの料理人からも「扱いやすく美味しい」と高く評価されている、高品質な牛たんです。

原木の魅力は、なんといっても調理の自由度です。好きな厚さにカットして炭火で焼くのはもちろん、スライスしてしゃぶしゃぶや冷しゃぶに使うのも贅沢な楽しみ方の一つです。タンシチューや角煮など、時間をかけた煮込み料理に仕立てれば、家庭とは思えないような深みのある一皿が生まれます。また、加工せず原木のままでお届けすることで、お客様自身の手で厚切り・スライス・角切りと、お好みに合わせた調理が可能です。冷凍庫にストックしておけば、「今日はちょっとごちそうを食べたい」という日にもすぐ活躍します。

たとえば、少し厚めにカットして炭火でじっくりと焼けば、表面は香ばしく、中はやわらかく仕上がります。タン元の脂がジュワッと広がり、噛むほどに旨味が満ちていく──そんな至福のひとときを、ご家庭でも味わえます。口の中に広がる牛たん本来の深い味わいは、まさに仙台の誇る食文化そのものです。

本商品は「牛たん原木（1本）」をまるごとお届けするため、個体ごとに重量に若干の差がございます。

加工場では全ての工程で菌が付着しないよう、最新の設備・基準をクリアし、細心の注意を払って仕組みに取り組んでおります。

※こちらの商品はご自宅用商品でございます。ご贈答用・のし・メッセージカードには対応しておりません。