ツヴィリング カンレン 三徳包丁 18 cm ＆ プレップナイフ 14cm 2pcs セット | ZWILLING ダマスカス 包丁 包丁セット 2本セット

「つながり」を意味する「Kanren」は、ドイツの工学と日本の職人技の融合を美しく表現したコレクションです。

48層のダマスカス紋様から成るブレードが目を引く美しいナイフ。
ハンドルはマイカルタを使用。人間工学に基づいたアーチ型で、持ちやすく疲れにくいハンドルです。

FC61：ファインカーバイド61。硬度約61。鋭い切れ味と永切れを可能にします。
マイカルタ：繊維を樹脂で硬化させた木のような握り心地の素材で、耐熱性、耐衝撃性に優れています。

プレップナイフ　スペック

長さ　26cm
鋼材　FC61
硬度　約60-62
刃付け　本刃付け
刃渡り　約14cm
ハンドル素材　マイカルタ
ハンドル長さ　12cm
生産国　日本


三徳包丁　スペック

長さ　30.8cm
鋼材　FC61
硬度　約60-62
刃付け　本刃付け
刃渡り　約18cm
ハンドル素材　マイカルタ
ハンドル長さ13.8cm
生産国　日本