替刃式 鰹節削り器 匠(日本製 かつお節削り器 業務用 プロ仕様 本格的 かつお節 削り器 鰹節 出汁 お味噌汁 味噌汁) 1-2W

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削りたてのかつお節の上品な味をお楽しみ頂ける本格的なプロ仕様削り器。
料理店向けの業務用として製造販売されているので品質は折り紙つきです。
刃は高級鋼を使用し「完全直使」に仕込んであり、シャープな切れ味をお約束します。
替刃式なので、切れなくなったら替刃を取り替えるだけで最初の切れ味がよみがえります。
（もちろん、切れなくなったら砥いで使うこともできます。）
刃を取り付ける木台は、大工さんが使っているかんなの木台と同じ白樫を使っていますので、丈夫で長持ちします。
外観は見た目に美しい米ツガを使用しています。

【素材】［刃］SK-3（硬度＝ロックウエルＣスケール 62±1）　［木台］白樫　［箱］米ツガ（アメリカ産ツガ）
【付属品】替刃1枚（本体に取り付け済み）
【生産国】日本
【注意】※ディスプレイの環境上、実際のカラーが再現できない場合がございます。