中華包丁 日本製 包丁 刃渡り22cm ステンレス製 調理 キッチン 槌目模様 肉切り 業務用 家庭用 燕三条 新潟 国産 日本製 M5-MGKYM00522

至高の切れ味、究極の長切れを追求した高級ステンレス中華包丁。
重厚な刀身と、握りやすく疲れにく構造のハンドルが特徴。
刃物の命ともいえる刃研ぎは、サムライの時代から脈々と受け継がれてきた伝統技法による手作業。
職人が長年の経験をもとに時間をかけてじっくり研ぎ上げ、鮮烈な切れ味を生み出しています。
ハンドルの変則的な打痕が美しい陰影を生み出す印象的な槌目デザインはひとつとして同じ模様が存在しません。
槌目の上に滑りにくい加工を施し、手に吸い付くような感覚と握りやすさを実現。
さらに中の空洞にしたモナカ柄にすることで軽さを両立し、長時間使っても疲れにくい構造に仕上げました。

▼ サイズ(約)
(全長)35cm (刃渡り)22cm (刃幅)11cm
▼ 重量(約)
440g
▼ 素材・材質
刀身：モリブデンバナジウム鋼
ハンドル：18-8ステンレス鋼
▼ 特徴・機能
・重厚な刀身と、握りやすく疲れにくい構造のハンドルが魅力的な中華包丁
・気品ある槌目模様が印象的
・研磨職人が美しく鏡面に磨き上げた輝く刀身
▼ 生産国
日本
▼ 備考
化粧箱入