金俣むきそば　200ｇ　そばの実　粒で味わうそば　有機栽培　香り高い　冷・温どちらでも　遊佐町特産品

鳥海山の裾に広がる畑で作られている蕎麦は、農薬を使用せず有機肥料で育てられています。
山腹に位置するその畑は、標高約１２０mほどの場所に位置し、寒暖の差が激しく清らかな水に恵まれており、秋には旨み甘みがある蕎麦が収穫されます。
特に金俣地区の蕎麦は香りがよいと評判で、地元だけではなく、東京のお蕎麦屋さんからも仕入れたいと連絡が来るほどです。

「むきそば」とは、そばの実をむいて茹でたものにダシ汁をかけて食べる郷土料理のひとつです。
もとは関西方面の寺院で食されていたものが、江戸時代の中期にこちらに伝えられ、家庭の食べ物となりました。
素材を生かした上品な味は、まさに日本料理の逸品といえます。
夏は冷たいだし汁で、冬は暖かいだし汁で、どちらでも美味しくお召し上がりいただけます。
　
商品名：金俣むきそば
賞味期限：商品裏側記載
内容量：200ｇ（約８食分）
保存方法：直射日光および高温多湿を避け常温で保存

道の駅鳥海ふらっとでも販売しております。