小嶋屋総本店 そば 純国産 手繰りへぎそば 180g×10袋 つゆなし 高級 乾麺 S-10 化粧箱入り ※のし対応不可

5,600

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大正11年創業。5度の皇室献上を賜った名店の3代目が素材にとことんこだわり味は生そばに近く、かつ日持ちのする乾麺をと考案。
従来の小嶋屋そばのワンランク上を目指した純国産乾麺です。ご家庭用のほか、高級感のある包装紙でギフトとしておススメです。

【商品特徴】
・テレビや数々のメディアに掲載実績のある新潟「小嶋屋総本店」の最高級ブランド乾麺。全原材料をすべて国産に統一しました。
・伝承製法にて打ち上げた麺を適切な温度管理の元、熟成乾燥にてじっくりと美味しい乾麺へ。
・つなぎには海藻(ふのり)を使うことでそば通を唸らす抜群の「のどごし」と「歯ごたえ」を実現しています。

品名：小嶋屋総本店 手繰りへぎそば
内容：そば180g×10袋
品番：S-10
包装形態：化粧箱入り
保存方法：直射日光を避け常温で保存
賞味期限：約1年間
アレルギー情報…そば、小麦
種別：乾麺
生産者：小嶋屋総本店



へぎそばの老舗としてのこだわり
1.そばの新品種「とよむすめ」
手繰りへぎそばでは地元魚沼で栽培が進められた新品種「とよむすめ」を100％使用。さらに布海苔や小麦粉もすべて純国産のものに統一しました。
特徴として、(1)ポリフェノールの一種「ルチン」の含有量が、在来種「信濃1号」に比べ3割高い (2)多収で食味に優れている (3)苗が丈夫であり、安定生産が図れる、などが挙げられます。
2.つなぎに使われる布海苔
つなぎはへぎそばの特徴ともいえる布海苔(海藻)を贅沢に使用。そばにつるつる、シコシコとした食感をもたらします。添加物は一切使っておりません。
3.粉挽きの極意・石臼挽き
小嶋屋総本店では自家製粉にこだわり、そばの持つ味・香り・そして栄養成分等、玄そばの持つ品質を最大限に生かした製法でそばを製造。

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