| 幻の高級魚、マハタ。冬場の脂の乗った身を鍋で! 尾鷲マハタは伊勢神宮式年遷宮に奉納された幻の高級魚。マハタは大型の肉食魚で、同じく高級魚で知られるクエの身質と比べ大きな差はありません。天然物の漁獲量が少なく、また極めて美味であることから幻の高級魚として珍重されています。尾鷲市の漁師のおすすめするマハタの食べ方はやはり鍋! 煮込んだ尾鷲マハタの脂の乗った濃厚な出汁の旨みを堪能下さい。 |
クエに勝るとも劣らないマハタの味尾鷲マハタは深場の海に生息し、全長は最大で1.3mほどの大型魚。 三重県のマハタ種苗生産量は国内1位で、その半分以上が尾鷲市で生産されていることから、尾鷲は全国一の生産量を誇っていることになります。 特徴は透明感のある上品な白身。コラーゲンが豊富でもっちりとした歯ごたえが非常に強く、加熱しても身崩れしません。 |
![]() 具材はマハタのほか、鮭、海老、蟹、いか、鳥モモ肉、ダシ、うどん2玉がセット内容に含まれております。お好みで白菜、ねぎ、春菊、しいたけ、豆腐、えのきと一緒にどうぞ。 |