義弘《青霞シリーズ》安来鋼青2号　和ガラスキ 150 mm【朴八角水牛柄】

ブランド： 郷右馬允義弘（義弘・山脇刃物製作所）
グレード：青霞(あおがすみ）
材質：安来鋼青紙2号
刃渡：150 mm
柄：朴・八角水牛柄
特徴：多くの調理師に好まれる安来鋼青紙2号を使用し、刃欠けの少ない安定性と永切れ性能の両立が特徴です。柄は高級感のある朴八角柄を使用し、耐水性と持ちやすさを兼ね備えました。タガネを用いて職人が一丁一丁、「郷右馬允義弘造」の銘を刻んでお届けいたします。

※メイン画像は刃渡り180 mmのものとなります。

※【付属品オプションあり（ご注文の際、付属品の項目の中からお選びください）】
付属品：専用天然木（朴）サヤ、黒檀ピン付（最後の画像をご参照ください）
通常、『在庫有』でこのオプションをご選択して頂いた場合、出荷前に包丁に合う木サヤを手配し、最終確認してから出荷する為、翌日発送とさせて頂きます。

※注意：切れ味は抜群ですが、取扱いによってはサビる材料です。使用後はぬるま湯で洗い、必ず水気を取ってから、適切な場所で保管してください。長期間未使用の場合はサラダ油、メインテナンス用椿油等をつけ、新聞等で包んで保管してください。