堺匠味正《本霞青》柳刃270 mm

ブランド：堺匠味正
グレード：本霞青柳刃
材質：安来鋼青紙2号
刃渡：270 mm
柄：朴・水牛八角
特徴：伝統的な鍛造技術により、地金（軟鉄）に鋼を貼り合わせた『合わせ』構造となっており、研ぎやすく、粘り強く、欠けにくい和庖丁です。
青紙2号（鋼）は白紙、黄紙にさらにタングステンやクロムを添加し、熱処理特性や耐摩耗性を改善した純粋炭素鋼で、刃をつければ永切れすると言われています。

※【付属品オプションあり（ご注文の際、付属品の項目の中からお選びください）】
付属品：専用天然木（朴）サヤ、黒檀ピン付（最後の画像をご参照ください）
通常、『在庫有』でこのオプションをご選択して頂いた場合、出荷前に包丁に合う木サヤを手配し、最終確認してから出荷する為、翌日発送とさせて頂きます。

※注意：切れ味は抜群ですが、取扱いによってはサビる材料です。使用後はぬるま湯で洗い、必ず水気を取ってから、適切な場所で保管してください。長期間未使用の場合はサラダ油、メインテナンス用椿油等をつけ、新聞等で包んで保管してください。