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 | ゆばの基本セットと言いますか…。このセットさえあればゆば料理の殆どを作ることが出来ます。
生でも、蒸しても、揚げてもよし・・・失敗してもよし…(^^;)それだけの量はございます。
一晩では４人家族では食べきれない量であると思います。調理方法次第ですが…
10人前はあるのではないでしょうか…
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 | 「汲み上げゆば」は、豆乳に膜がはって、固まる前の、
串ではすくえないような柔らかいゆばを、
豆乳から汲み上げたゆばをいいます。
「汲み上げゆば」はとろーんっとして、やわらかく、
口の中には、濃厚な大豆の甘みや、
クリーミーさがいっぱいにひろがります。
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 | 厳選された大豆でつくられた「生引き上げゆば」。
弾力のある歯応えとゆばの風味がクセになる。
お吸いもの、お味噌汁の仕上げに加えて料亭のような
高級な一品に早変わり！
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 | 大判ですので、東寺揚げ等にさっぱりした食感が楽しめます。
お子様には好評のようです。
一口大に切ってゆば刺しにしてもいいし、
鶏ひき肉などを包んで、あげたり蒸したりしてもおいしい。
ゆばの風味をより豊かに感じて下さい。
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 | 食べやすいサイズにカットしておりますので、
そのままゆば刺しとしてお召し上がりいただけます。
お吸いもの、お味噌汁に仕上げに生のまま入れて頂いても、
ゆばの風味が出ておいしくお召しあがりいただけると思います。
特に食感がよろしいかと思います。
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 | 豆乳の製造では、昔のように「石臼で豆を挽く」ということは
行っていませんが 、豆乳プラントを、ゆば甚独自に改良し、
昔の製法に近づけるように「豆乳を疲れさせない」
ように造った豆乳で湯葉（豆腐）を製造しています。
大豆の味（旨み）と、口の中に入れたときのトロッとした感触を
大切に造りました。
お口の中にふぁ〜と大豆のうまみが広がります。
お好みの出汁、ポン酢、わさびしょうゆ等で
お召し上がり下さい。
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調理師になる甥に
■久しぶりの湯葉、おいしかったです。 甥も喜んで食べていました。甥は今、高校３年生ですが、来年調理師になるべく専門学校に通う予定です。湯葉を使っての料理、若い力で創作させようと思っています。 やはりおいしい湯葉は、久しぶりに食べてはいけませんね。
いつもギフトに使っています
■一度取り寄せて以来、大変気に入っていつもギフトに使っております。送り先でも大変喜ばれてますよ！ | |
あんかけ 土生姜のせ  | |
ポン酢かけ  | 仲間と研究を。
■ゆばの意外な食べ方を消費者に聞くと色々とあるんじゃないかなと思います。 今回仲間とやっているホームパーティー研究会で使わせていただきました。2月半ばくらいにコンテンツを作成してホームページにＵＰしたいと思っています。良かったらみて見て下さい。 | | |  |  | |
