海老身上の湯葉巻き

ハモのすり身、ソフトすり身（タラ、卵白、大豆油）に、甘海老のむき身と人参を入れて練り合わせ、塩、調味料で薄味を付け、湯葉で巻いて蒸し上げています。
◆お召し上がり方◆
身上は自然解凍か、レンジで（2分程）で解凍してください。
◆あんかけ◆
出汁（お吸い物程度）を沸かし、くず粉か片栗粉でとろみをつける。（少し濃いめ）
海老身上を器に盛りあんをかけてお召し上がりください。
◆揚げ物◆
薄めの衣で、170℃の油で揚げて、塩または天つゆでお召し上がりください。