ゆば小町（ごま麩入り）

■高級ゆば小町（ごま麩入り）■

鯛のすり身45％、イカのすり身45％、ホタテの貝柱ミジン切り10％を混ぜ合わせた中に、全卵を入れ、歯ごたえを柔らかくした、高級な東寺巻きです。
また、具材に、香りの良い三つ葉、色取りに人参を入れ、隠し味に、薄口みりんを使用して、すり身の味を引き立たせています。
真中に、『胡麻麩』を入れ、湯葉で巻き、蒸しあげていますので、すり身、湯葉、胡麻麩の、食感が一度に楽しめます。胡麻の香りも良いのも、特徴です。