商品説明 |
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商品説明 | 京丹後産の魚介の出汁とやわらかく煮た京野菜をゼリー寄せにした色鮮やかな逸品
【魚介の旨味を凝縮した出汁と京野菜のゼリー寄せ】 ●京野菜と鯛のアスピック風 ●京野菜と紅ズワイガニのアスピック風 ●京野菜と白バイ貝のアスピック風
京野菜と京丹後の新鮮な海の幸をアイスピック(ゼリー寄せ)風に仕上げました。 アイスピックは、フランスで肉や魚のブイヨンをゼリーにした料理のことで、日本料理でいう煮こごりです。 鯛、蟹、バイ貝、それぞれの魚介の旨味を凝縮した出汁と、金時人参、壬生菜(みぶな)、堀川ごぼう、九条ネギ、聖護院大根の伝統的な京野菜の相性は抜群です。 のどを通るやわらかな食感、宝石のようなあざやかな色合い、上品な味わいをお楽しみいただけます。
【召し上がり方】 解凍後、そのままお召し上がりください。 冷やした日本酒やワインと一緒に。
【天の酒喰食房(あまのじゃくしょくぼう)とは】 ●コンセプトは「ピオネスタイル」 ピオーネとは開拓者のこと。天の酒喰食房では、地元丹後で獲れた魚介や野菜を使って、和と洋を融合した独自の味の開発に日々取り組んでいます。 ●安心安全な商品作り 保存料や添加物を使用しないことを基本としています。 ●レストラン アン・ソン・ベニール 天橋立のすぐ近く、海を見ながらお食事を楽しめるレストランを運営しております。
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原材料名 | <京野菜と鯛のアスピック風> 鯛(京都府産)、金時人参(京都府産)、壬生菜(京都府産)、山椒(京都府産)、食塩(琴引きの塩(京丹後製造))、白ワイン、ゼラチン、麦芽糖調整品(麦芽糖、寒天)/増粘多糖類、(一部にゼラチンを含む) <京野菜と紅ズワイガニのアスピック風> 紅ズワイガニ(国産)、堀川ごぼう(京都府産)、九条ネギ(京都府産)、食塩(琴引きの塩(京丹後製造))、白ワイン、酢、ゼラチン、麦芽糖調整品(麦芽糖、寒天)/増粘多糖類、(一部にカニ・ゼラチンを含む) <京野菜と白バイ貝のアスピック風> 白バイ貝(京都府産)、聖護院大根(京都府産)、柚子、食塩(琴引きの塩(京丹後製造))、白ワイン、酢、ゼラチン、麦芽糖調整品(麦芽糖、寒天)/増粘多糖類、(一部にゼラチンを含む) |
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内容量 | 80g×3種 |
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賞味期限 | 製造日から30日 冷凍 |
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保存方法 | 要冷凍(-18℃以下) ※解凍後は冷蔵(10℃以下)保存にて当日中にお召し上がりください。
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栄養成分表示 | ※推定値 1個/80g当たり <京野菜と鯛のアスピック風> エネルギー 42kcal・たんぱく質 7.4g・脂質 0.5g 炭水化物 1.9g・食塩相当量 0.7g <京野菜と紅ズワイガニのアスピック風> エネルギー 37kcal・たんぱく質 5g・脂質 0.3g 炭水化物 3.6g・食塩相当量 0.8g <京野菜と白バイ貝のアスピック風> エネルギー 35kcal・たんぱく質 6.6g・脂質 0.2g 炭水化物 1.6g・食塩相当量 0.5g |
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販売者 | 天の酒喰食房 京都府京丹後市網野町網野2808-5 |
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製造者 | レストラン アン・ソン・ベニール 京都府宮津市江尻924 |
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