濃口　醤油　有気っ子　純正醤油・天日塩使用　高松　入船醸造製

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■有気っ子　純正醤油　−　海水天日塩仕込み　良い調味料は素材の味を引き立て、しかも無添加。

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---天然万能　調味液　
「生かえし」の作り方---
◆生かえしの配合：
　醤　油　1リットル
　　　　　　　　　
　きびこ　250グラム
1.空き瓶　又は　ペットボトルに醤油ときびこを配合します。
2.涼しい場所で10日〜14日静かに寝かせます。
　（×振らないでください！！）
　これでかえしの出来上がり。だし汁と合わせてお使いください。
※そばつゆに使う「本がえし」は熱を加えますが、「生かえし」は熱を加えません。
そのため醤油の風味の強いたれになります。 ---「生かえし」の利用法---
ステーキ、チキン
肉じゃが、炒め物、
何でも美味しく

出来上がったかえし醤油を：
● 「うどんの汁」：　かえし醤油　１　対　かつおだし　９
●「焼肉のタレ」 ：　かえし醤油に、おろししょうが・りんご・にんにく等を加えて、
● かえし醤油そのままで、「テリヤキ」に
● 「煮魚」：　かえし醤油に酒だけ足して、水は加えない！
● その他、「万能タレ」として