クジラ肉 鯨 肉 「懐かしの鯨セット」 父の日　プレゼント お中元　お歳暮　贈答品　くじら肉　お刺身用クジラ

3,565

販売サイトへ移動
●商品それぞれ単品で真空包装し、無地の八ポースチロールに入れてお送りします。

●お中元、お歳暮など、「のし」にも対応しております。（無料です。）

●一度解凍したものを再度冷凍すると、味が劣化します。

●発送方法：クロネコヤマトのクール便

＜内容＞
◆お刺身用鯨（赤肉１級）1角140ｇ〜160ｇ
（北西太平洋産イワシ鯨、生食用、賞味期間：冷凍で90日）
◆鯨のたたき（赤肉）1角100ｇ〜120ｇ
（北西太平洋産イワシ鯨、生食用、賞味期間：冷凍で90日）
◆生皮くじら1角100ｇ〜120ｇ
（北西太平洋産イワシ鯨、生食用、賞味期間：冷凍で90日）
●鯨の湯引き（皮）1袋50ｇ
（北西太平洋産イワシ鯨、生食用、賞味期間：冷凍で14日）



【鯨を美味しくいただく為の下準備】

＜ 赤 肉 の 解 凍 ＞
冷凍していた鯨肉を、必要な分量だけ切り、氷温（0度前後）で、一晩かけてゆっくりと解凍します。
この時、空気に触れないようにラップで包みます。
色素や水分が解け出しますので、下にお皿などを敷きます。
ゆっくり解凍することで、美味しいドリップ（汁）が抜け出さず、色もピンク色になります。

＜ 生 皮（本 皮）の 解 凍 ＞
黒皮の表面に熱湯をかけ、表面にういたフィルム状の薄い膜を取り除きます。
黒皮の反対側の少し荒い繊維の部分を切り落します。
まだ、中心が凍っている状態のまま切るのがコツです。
販売サイトへ移動