クジラ肉鯨肉「お刺身用鯨赤肉1級」赤身　鯨肉　くじら肉　鯨料理　赤肉　ステーキ　お刺身クジラ　赤身

1,100

●産地：北西太平洋産イワシ鯨

●内容量：1角約220ｇ真空包装（200ｇ〜230ｇ計量なので、ピッタリのグラム数ではありません。）

●賞味期限：冷凍保存（−18度以上で90日、冷蔵保存（5度以下で3日）
一度解凍したものを再度冷凍すると、味が劣化します。

●発送方法：クロネコヤマトのクール便

【鯨を美味しくいただく為の下準備】

＜赤肉の解凍>
冷凍していた鯨肉を、必要な分量だけ切り、氷温（０度前後)で一晩かけてゆっくりと解凍します。
この時、空気に触れないようにラップで包みます。
色素や水分が解け出しますので、下にお皿などを敷きます。
ゆっくり解凍することで、美味しいドリップ（汁）が抜け出さず、色もピンク色になります。