黄ニラ（黄金韮・黄韮）50g程度

黄ニラ（黄金韮・黄韮）は、ニラを軟化栽培したもの。
青ニラと違い香りが強くなく、マイルドな甘さと香りが有る上品な味です。
あまり火にかけると溶けて無くなってしまうので、炒めすぎには注意してください。
豚肉、鶏肉、もやし等との合わせ炒めがお勧めです。