矢生姜 はじかみ 矢ショウガ 矢しょうが

焼き魚などに、付け合わせに出てくる甘酢漬けのはじかみで有名の矢生姜。
見た目がすっと矢の形をしているため、呼び名がついたと言われています。
矢しょうがは、葉しょうがの一種ですが、金時生姜という品種から作られ、谷中しょうがより茎元が赤く、葉柄が細く繊細。
付け合わせなどにお使い下さい。