パープルカリフラワー

グリーン・黄色とカリフラワーもカラフルですが、こちらは紫色のカリフラワー。
加熱方法によっては色が抜けてしまうこともあるので、食べ方、見せ方によっては工夫が必要です。
色味を生かすに当たって、ピクルスなどにするのもオススメ。
ぜひ、食卓の彩りに、加えてみてはいかがでしょうか。