【秋の旬】むかご 約600g（山芋の赤ちゃん）新潟魚沼 山の幸 ホクホク食感

Ｑ：「むかご」って一般的な食べ物？

Ａ：むかごは古来より食されてきた秋を代表する食材で、米と一緒に炊き込んだ「むかご飯」は晩秋の季語にもなっています。

Ｑ：「むかご」にはアクはあるの？

Ａ：むかごのアクは強くありませんが、皮ごと食べる食材なので、皮に微かに残るゴボウに似た土臭さが気になるかもしれません。その香りが苦手な場合は、すり鉢にむかごを入れて、軽く手で転がすと皮がむけ、土臭さを減らすことができます。

Ｑ：「むかご」の栄養分は？

Ａ：消化酵素のアミラーゼ、成長ホルモンの分泌促進や免疫力を高めるアルギニン、新陳代謝促進効果などがあると言われています。
昔から親しまれている山の幸で、美容や健康に役立つ栄養素が豊富です。