もち米などの、こびりつきやすい食材を蒸す際に便利な、ふかし布。
蒸し器やせいろの底に敷けば、こびりつかず、布ごと引き上げられるので便利。
蒸し料理の場合は、蒸し布巾をフタの下にかぶせることで、適度に蒸気を逃し、水滴が落ちるのを防ぎます。
和セイロの1〜2升用に対応。
鯛めしや、赤飯などのおこわ作りに。
茶碗蒸しや温野菜、ふかしイモ、中華まん、シューマイ、蒸しパンなどの蒸し料理に。