貝印 包丁 関孫六 銀寿ST 出刃包丁 刃渡り10.5cm AK5060 ｜ 小出刃 小型 小さめ 女性 向き 日本製 ステンレス 右利き用 片刃

錆びに強くお手入れしやすいステンレス製。初めての和包丁に最適な片刃の本格包丁。

研ぎなおしが可能で、切れ味にこだわりを持った伝統工法の本格刃付け。

「モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼」を使用。切れ味の良さはもちろん錆びにも強いので、初めてでも手軽に使えます。

高級感があり水に強い「天然木」を使用し、耐久性を追求しています。

刃元が厚く強靭なので、魚の頭を落とす・骨を切るなど、魚をさばく作業に。

刃渡りが短く小回りが利くので、アジやサンマ・イワシなどの小魚に最適。三枚おろしにも。

右利き専用です。

月に1〜2回は研ぐようにしてください。よい切れ味が持続します。（簡易研ぎ器が使用できます）

簡易研ぎ器は片刃付け用の研ぎ器を使用して下さい。