佐野大黒屋　カンタン黒まめ　・　そのまま黒まめ

「そのまま黒まめ」の原材料は、人に安全・安心な自然光の近赤外線を照射する乾燥方法で2015年1月に特許取得した製法で作られた丹波種黒豆です。
柔らかく焙煎することで子供から大人までのおつまみ用に適しています。
素材のソフトな旨味が印象的で色々な食品の食材として活用できます。
・ポットのお湯の中にそのまま黒まめを適量を入れて置くと、黒まめ茶になります。
・煎り福豆を電気ケットルに入れてノンカフェイン茶として楽しめます。
・お米とそばの実も入れて三穀米にしても、美味しく栄養バランスが良く召し上がれます。
・パン、ピザやお菓子の生地に入れて焼くと、小麦粉の炭水化物と黒豆のタンパク質、アントシアニンやイソフラボン、サポニン等を一緒に摂ることができ、医食同源に適した料理となります。


「カンタン黒まめ」は、佐野大黒屋の自社農場で栽培収穫した丹波黒を原材料に、人に安全・安心な自然光の近赤外線を照射して製造します。
特許製法の「煮豆調理用の乾燥大豆の生成方法」で作られた丹波種黒豆は特許製品であり、他の「黒豆」とは全く異なります。
発明最大の特徴は、調理前に豆を長時間水に浸して吸水させる従来の工程を一切不要にし、簡単かつ短時間で煮豆調理を可能にしたことです。
乾燥黒豆の「カンタン黒まめ」は大粒な煮豆としてそのままでも美味しくいただけますが、特に若い女性に人気の高いパンやお菓子、ケーキやスイーツ等の飾り食材としても活用できます。