漁川 ダマスカス牛刀 刃渡り198mm 67層VG10ダマスカス肉切包丁 一体構造花梨木瘤ハンドル
15,065
"画像出典元：「漁川」より引用"
【商品名】
漁川 ダマスカス牛刀 刃渡り198mm 67層VG10ダマスカス肉切包丁 一体構造花梨木瘤ハンドル
【商品説明】
・「仕 様」 牛刀包丁--刃渡り：約198mm 全長：約325mm 正味：約192g 刃厚：2.0mm 刃幅：45mm 心材：コバルト合金鋼(V金10号) 硬度：HRC64±1 側材：ハイカーボン・ローカーボンステンレス鋼 紋様：67層ダマスカス紋 ハンドル材：花梨木瘤 ハンドル形状：流線型 刃付：両刃（右利き・左利き兼用） 化粧箱入
・「牛刀包丁」 世界中で広く使われている西洋包丁 もともと塊の肉を 小さく切るのに都合よく設計されており、三徳包丁に比べると刃が長く幅が狭く、 筋などの切りにくいものを 切るのにも優れています
・「花梨木瘤」語呂合わせで「金は貸しても借りない」（お金
【サイズ】
高さ : 3.20 cm
横幅 : 8.40 cm
奥行 : 37.00 cm
重量 : 350.0 g
※梱包時のサイズとなります。商品自体のサイズではございませんのでご注意ください。
【商品名】
漁川 ダマスカス牛刀 刃渡り198mm 67層VG10ダマスカス肉切包丁 一体構造花梨木瘤ハンドル
【商品説明】
・「仕 様」 牛刀包丁--刃渡り：約198mm 全長：約325mm 正味：約192g 刃厚：2.0mm 刃幅：45mm 心材：コバルト合金鋼(V金10号) 硬度：HRC64±1 側材：ハイカーボン・ローカーボンステンレス鋼 紋様：67層ダマスカス紋 ハンドル材：花梨木瘤 ハンドル形状：流線型 刃付：両刃（右利き・左利き兼用） 化粧箱入
・「牛刀包丁」 世界中で広く使われている西洋包丁 もともと塊の肉を 小さく切るのに都合よく設計されており、三徳包丁に比べると刃が長く幅が狭く、 筋などの切りにくいものを 切るのにも優れています
・「花梨木瘤」語呂合わせで「金は貸しても借りない」（お金
【サイズ】
高さ : 3.20 cm
横幅 : 8.40 cm
奥行 : 37.00 cm
重量 : 350.0 g
※梱包時のサイズとなります。商品自体のサイズではございませんのでご注意ください。
"画像出典元：「漁川」より引用"
サイズ
高さ : 3.20 cm
横幅 : 8.40 cm
奥行 : 37.00 cm
重量 : 350.0 g ※梱包時のサイズとなります。商品自体のサイズではございませんのでご注意ください。
高さ : 3.20 cm
横幅 : 8.40 cm
奥行 : 37.00 cm
重量 : 350.0 g ※梱包時のサイズとなります。商品自体のサイズではございませんのでご注意ください。
- 「仕 様」 牛刀包丁--刃渡り：約198mm 全長：約325mm 正味：約192g 刃厚：2.0mm 刃幅：45mm 心材：コバルト合金鋼(V金10号) 硬度：HRC64±1 側材：ハイカーボン・ローカーボンステンレス鋼 紋様：67層ダマスカス紋 ハンドル材：花梨木瘤 ハンドル形状：流線型 刃付：両刃（右利き・左利き兼用） 化粧箱入
- 「牛刀包丁」 世界中で広く使われている西洋包丁 もともと塊の肉を 小さく切るのに都合よく設計されており、三徳包丁に比べると刃が長く幅が狭く、 筋などの切りにくいものを 切るのにも優れています
- 「花梨木瘤」語呂合わせで「金は貸しても借りない」（お金に困らない）から商売繁盛に良いとされる縁起木です。通常使用では傷がつかないほど、非常に硬い樹種です。美しい木肌の表面を持ち、綺麗な光沢が特徴。磨くと艶が出ますが、経年変化は少ない樹種です。
- 「衛生的で丈夫な口金付き」 口金付きで柄が密着していますので、水滴や食材の汁が入り込みにくく清潔に保つ事が出来ます。また、水が入らない分、柄や傷みにくくなっておりますので、長くお使いいただけます。
- 「食材の旨味を逃さない」 切れ味の鋭い包丁で、繊維を潰さず切ると、肉汁・旨味・水分などが流出しません。断面も美しく、舌触りも良くなくます。玉ねぎを切る際も、涙の原因になる成分を閉じ込めるため、涙が出ません。