お中元 2025 ギフト　澤屋まつもと Ultra うるとら 1.8L 京都府 松本酒造 日本酒

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山田錦100％使用！

東条地域は、上東条・中東条・下東条の三つのエリアに分かれており、上東条の契約栽培の田んぼで収穫した「山田錦」のみを醸しています。

山田錦は表現力が素晴らしく、キレイな酸と心地よい苦味が特徴です。

お料理のジャンルを問わず、素材の旨味を表現されているお食事とお楽しみください。


原材料名：米(国産)、米こうじ(国産米)
原 材 米：山田錦100%
度　　数：15度
製 造 元：松本酒造(京都府)
※上記仕様はあくまでも目安です（ロットによって異なる場合がございます）



「守破離(しゅはり)」の精神に基づいた「澤屋まつもと」の酒造り

「澤屋まつもと」の看板商品である「守破離」という名前は武道や茶道の精神の言葉から来ています。

「守」は古くからの伝統を守るということで、良質な水と原料米が手に入る環境において、良質な麹の見極め方が代々受け継がれています。

「破」は「守」を破るということで、「守」である伝統を大事にしつつも、これまでの「松本酒造」には無かった感性や精神を取り入れていく。

「離」は「守」と「破」を重んじながら、新たな価値観を創造していくということ。

「守破離」とは一つのサイクルで、現在の「澤屋まつもと」においての根幹にあたる精神ですが、いずれはこれが伝統となり、後には新たに破り離れていく者が現れるというように、後世に受け継がれていくものであると考えています。







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