ワイン 白ワイン 甲州 おりがらみ 2024 750ml 塩山洋酒 山梨 にごりワイン 日本ワイン 中辛口

甲州 おりがらみ 2024 750ml にごり白ワイン
[にごりワイン][日本ワイン][中辛口]

甲州種を100％使用し、濾過処理をせずに瓶詰め。甲州種の味わいを最大限に引き出し、スッキリした酸とやさしい口当たりのにごりタイプ


「日本品種を使いたいと思ってもらえるようなワインを造りたい」
塩山洋酒は小さなワイナリーのため設備投資に回せる資金に乏しい。このため、醸造の環境は十分に整っていない分、作業に手間をかけて、ブドウの性質をきめ細かく分析し、発酵段階の温度調節には特に気を使っている。「タンク周りを水で冷やす際は手が抜けない、機械がそろっていないからこそブドウと向き合ってワイン造りをおこなっています。
国産にこだわるのは、世界に羽ばたく日本ワインを自らの手で造り出したいとの思いを、「小さな会社だから、できることがある。日本のブドウにこだわり、良さを突き詰め、世界で勝負したい」。そんな思いで毎年、ワインを仕込んでいるワイナリーです。