米糀 1kg 1袋 米みそ 吉村味噌糀店 味噌づくり 自家製 おうち時間 贈り物 自家用 味噌漬け 糀入 天日塩 大豆 冬季以外クール便 お取り寄せ

米麹

国産の新米（ウルチ米）を使用し、冬季は毎日約200Kgの米を蒸かし、

手入れ・積替・また途中ずっと室（むろ）の温度・湿度に気を使いながら3日間室（むろ）で発酵させ、4日目にやっと袋詰めにします。

出来上がるまでに手間と時間をかけて作った、完全に手作りの「米糀」です。

にて袋詰めした糀は、常温では発酵が進みますので、お客様にご購入いただくまで冷凍庫で保存しています。

味噌作りで日をおく場合は、糀が変色してしまいますので必ず塩きり（糀をこなし、塩と混ぜる作業）をしてください。

一年間購入可能です。